日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

曹甸小粉餃子

曹甸鎮歷史悠久,人文薈萃,自古繁華富庶,商賈云集。稻麥、雜糧、魚(yú)蝦蟹鱉、菜蔬瓜果,物產(chǎn)豐富,京蘇大菜,淮揚名肴,揚州火燒文樓湯包,各式茶點(diǎn)竟相入市,飲食文化底蘊深厚。

曹甸“小粉餃”始創(chuàng )于清代末期。據傳當地一張姓捏面人高手遇大雪封門(mén),無(wú)法以業(yè)謀生糊口,踏雪至曹甸富豪郝云漢(字海門(mén),人稱(chēng)“海大太爺”,曾任山陽(yáng)知縣)家,與郝氏家廚陸漢章計議合作制成小粉餃。海大太爺品嘗觀(guān)賞一番,贊不絕口,色、香、味形非同一般,就此流傳于世。

當時(shí)曹甸為淮揚名鎮,舉人貢生數百,賦詩(shī)飲酒,小粉餃已成為餐桌上常備點(diǎn)心,內餡以豬油,菜泥增加了棗泥,更受人青睞,客商來(lái)賓赴曹公務(wù)常為佳品待之。

戴為然、宋必年、杜文伯、周鑫、趙伯生等省市領(lǐng)導來(lái)寶,曾幾經(jīng)品嘗。1989年秋,寶應縣首屆客商供貨會(huì )盛宴曾由柴驥良老師傅親手制作近百籠小粉餃盛情款待,深受好評。

曹甸“小粉餃”是曹甸地區歷史上飲食文化的代表作,其制作工藝、具有獨特之處,“小粉餃”色、香、味、形俱佳。

曹甸“小粉餃”是淮揚餐飲文化的重要內容,它極具特色,工藝繁雜,頗有影響,是不可多得的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

平舆县| 延吉市| 金华市| 新丰县| 庐江县| 郧西县| 利川市| 丰顺县| 迭部县| 阳曲县| 定边县| 牡丹江市| 梧州市| 教育| 交城县| 平安县| 民丰县| 吴旗县| 磐安县| 榕江县| 湘潭市| 舟曲县| 定陶县| 北流市| 兴城市| 永安市| 沐川县| 伽师县| 修水县| 远安县| 安图县| 海口市| 和林格尔县| 方正县| 城固县| 闽清县| 宁海县| 垣曲县| 顺昌县| 胶南市| 山西省|