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竹葉蒸雞

竹葉蒸雞

將雞宰殺,洗凈,去頭腳,剁成塊狀,用蔥、姜、鹽腌漬。竹葉用熱水燙過將雞塊包裹起來,上面用香菇封口,入蒸籠旺火蒸30分鐘左右取出裝盤,用櫻桃點在口上。

其特點是竹葉清香、鮮嫩爽口。

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