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酸毛杏

酸毛杏

早春,許多果樹還沒有蘇醒,唯獨杏樹捷足先登,綻紅吐翠,率先迎接春天的到來。六月份,當(dāng)杏長到指甲蓋那么大的時候,人們就從樹上把它摘下來,或自食或拿到市場上出售。這種半生半熟、極酸的山杏,被當(dāng)?shù)厝嗣婪Q為酸毛杏。酸毛杏倍受年輕婦女的青睞。傳說,古時候有位婦女,每天早晨口含去皮剝尖的杏仁七枚,慢慢咀嚼,用唾液將其咽之,天天堅持,晚年時她“老而輕健,年逾從心”。酸毛杏果小汁多味美,營養(yǎng)豐富,據(jù)測定,每百克果肉含糖10克、蛋白質(zhì)0.9克、胡蘿卜素1.79克,并含有硫胺素、黃梅素、尼克酸、抗環(huán)血酸等成分。

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