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蔥油餅

蔥油餅是無錫應(yīng)時小吃。用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖制成餡心,包在面酵中,放在圓盤內(nèi)撳成圓狀,放入平底鍋內(nèi)用油煎成金黃色即可。如加上雞蛋,質(zhì)量更佳

油餅大而薄,既脆又香,咸中帶甜,口味特好,是春季的應(yīng)時風味小吃。( 無錫)

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