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無(wú)錫小籠饅頭

無(wú)錫小籠饅頭以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶,是無(wú)錫傳統名點(diǎn),已有百年歷史。 它選用上等面粉制作、選料精細、小籠蒸煮,南方口味。具有夾起不破皮,翻身不漏底,一吮滿(mǎn)口鹵,味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多鹵足、鮮嫩味香,秋冬時(shí),餡心中加入熬熟的蟹黃油,即為著(zhù)名的“蟹粉小籠”,食時(shí)鮮美可口。此點(diǎn)不僅可即席食用,還可作饋贈親朋的禮品

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