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東鄉(xiāng)羊肉

重陽過后,走在鎮(zhèn)江的大街小巷上,便很容易聞到陣陣撲鼻的濃香,熟悉的人都知道,這是東鄉(xiāng)羊肉的味道。在每年的秋冬季節(jié),吃羊肉、喝羊湯是鎮(zhèn)江人的一大美食時(shí)尚,星級飯店、路邊小攤紛紛推出自己的東鄉(xiāng)羊宴:紅燒的羊肉,清炒的羊雜,泡著京江臍的羊湯……吸引來無數(shù)食客大開“羊”葷。東鄉(xiāng)羊肉是鎮(zhèn)江的特色風(fēng)味,盛產(chǎn)于鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)的大路鎮(zhèn)、姚橋鎮(zhèn)以及大港一帶。這一帶地處鎮(zhèn)江市的東部,是為“東鄉(xiāng)”。烹制東鄉(xiāng)羊肉最富盛名的是現(xiàn)已劃歸姚橋鎮(zhèn)的儒里,這個(gè)原名朱家圩的小集鎮(zhèn),傳說系由乾隆皇帝御賜方有現(xiàn)名的,而乾隆賜名的因緣,正是起于東鄉(xiāng)羊肉。

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