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蜜制蜂糕

蜜制蜂糕是徐州名特糕點(diǎn)之一,可直接食用,也開水沖飲,是止咳潤肺的滋補(bǔ)佳品,尤為老年人的喜愛。本品為國家貿(mào)易部命名的“中華老字號(hào)”徐州名特產(chǎn),傳統(tǒng)工藝制作,配料獨(dú)特考究。生產(chǎn)公司曾榮獲江蘇省民族事務(wù)委員會(huì)命名的“清真食品定點(diǎn)生產(chǎn)單位”稱號(hào)。

據(jù)傳說,唐朝貞觀年間,禮部尚書張建封任徐州武寧里節(jié)度使時(shí),有寵妾關(guān)盼盼,烹飪女紅,音樂歌舞無所不能,尤其是關(guān)盼盼擅用面筋,蜂蜜,麻油,果料制作一種蜜制蜂糕作日常食用,以保持紅顏不老,姿色動(dòng)人,深得張尚書的喜愛。張?zhí)貫殛P(guān)盼盼獨(dú)選一樓,名曰:“燕子樓”。后來張建封病故后,關(guān)盼盼獨(dú)居燕子樓十多年,閉閣焚香,坐誦佛經(jīng)。其侍女將蜜制蜂糕的制法傳至民間,徐州百姓爭相仿制,成為一道名點(diǎn)。尤以坐落在市中心彭城路上的泰康回民食品店生產(chǎn)的蜜制蜂糕最為著名。唐宋以來,文人墨客白居易,蘇東坡,文天祥都到過徐州“燕子樓”并有名詩題詠,隨之燕子樓聲名大振,蜜制蜂糕因而也成為歷往千年而不衰的名特糕點(diǎn),列為古城徐州的八大名點(diǎn)之首。

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