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素火腿

賈汪素火腿: 素火腿為賈汪區地方風(fēng)味名菜. 素火腿采用傳統工藝,運用現代科學(xué)方法精制而成,產(chǎn)品堅韌、柔軟、鮮香、味美,營(yíng)養豐富,可與火腿媲美. 素火腿攜帶極易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作為家庭、旅游的休閑食品

素火腿,含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營(yíng)養素。

原料:油豆腐皮150克,醬油5克,白糖7.5克,蝦仁2.5克。香油15克,鹽2.5克,味精1克。

制作:

1、 將油豆腐皮先用冷水浸一下,取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。

2、 將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁、疊好、卷緊,也用包裹卷緊,外面再用麻線(xiàn)繩捆緊,在蒸鍋中蒸1小時(shí),以便蝦子味透到油皮內。

3、 取出晾涼后,將布、繩打開(kāi),火腿取出即成素火腿,切成薄片,即可食用。

特點(diǎn):鮮、香、好吃。

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