金山翠芽綠茶是江蘇省鎮(zhèn)江市的特產(chǎn)。金山翠芽茶精選大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細，其質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳，風格獨特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的全國名茶評選會上，榮獲全國名茶稱號。

金山翠芽是江蘇省新創(chuàng)制的名茶。《金山翠芽》茶精選大毫，大白優(yōu)良芽孢茶制成。選料考究，加工工藝精細，其質(zhì)優(yōu)良，色香味俱佳，風格獨特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。浸飲時，或呈懸掛水面，或站立杯底，猶如春筍滴翠，具有極高的觀、品賞效果。1982年在鎮(zhèn)江市下蜀茶場、五洲茶場等單位開始試制，1985年通過技術鑒定，列為省級名茶。同年，在農(nóng)牧漁業(yè)部召開的全國名茶評選會上，榮獲全國名茶稱號。“金山翠芽”綠茶以大毫、福云6號等無性系茶樹品種的芽葉為原料，高度發(fā)揮制茶工藝研制而成。

金山翠芽的品質(zhì)特點是，扁平挺削勻整，色翠顯毫，嫩香，滋味鮮醇，湯色嫩綠明亮，葉底肥壯嫩綠明亮。沖泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似鎮(zhèn)江金山塔倒映于揚子江中，飲之滋味鮮濃，令人回味無窮。從外形看酷似“竹葉青”，為芽苞，形為扁平挺削，只不過“竹葉青”更加平整。色澤黃翠顯毫，干茶香味撲鼻，綠茶中少有的高香，香味獨特；沖泡后旗槍林立，茶湯淺黃綠明亮；滋味鮮醇濃厚，苦澀顯著，后甘甜生津；杯底掛香不明顯;葉底肥勻嫩綠，非常漂亮。飲罷，兩字概括“過癮"。

在第六屆全國“中茶杯”中鎮(zhèn)江市下蜀茶場生產(chǎn)的“金山翠芽”茶以總分第一名的成績在此次大賽中奪冠。首屆中國國際食品博覽會金獎，第一、第二屆農(nóng)業(yè)博覽會金獎，國際名茶評比會金獎等殊榮。1998年，曾以每公斤16000元的高價拍出，創(chuàng)下當時中國茶葉的“天價”。

金山翠芽為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。地域范圍為鎮(zhèn)江市潤州區(qū)、京口區(qū)、鎮(zhèn)江新區(qū)、丹徒區(qū)、丹陽市、句容市。地理坐標為東經(jīng)119°00′-119°58′，北緯31°33′-32°19′。