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云霧茶

 云霧茶,是連云港市特產(chǎn),歷史悠久,品質(zhì)優(yōu)良。 《金史·食貨志》就有章宗承安四年(1199年)三月于海州(今連云港市)“置一坊造新茶”的記載。清光緒二十四年(1898年),沈云霈、宋治基等在籍士紳,集資開(kāi)發(fā)云臺山,興辦“樹(shù)藝公司”,栽培云霧茶,所產(chǎn)茶葉曾獲南洋勸業(yè)會(huì )獎。 近幾年,云霧茶獲得較大發(fā)展。全市已有茶田近2000畝,年產(chǎn)云霧茶近百擔。云霧荼制作工藝科學(xué)規范,從鮮葉采摘、殺青、揉捻、整形干燥,到泡制都有嚴格的技術(shù)要求。1980年,在江蘇省品茶會(huì )上,以其條索緊圓、形狀似眉、鋒苗挺秀、潤綠顯毫、香高持久、滋味鮮濃、湯色清明、葉底勻整之特具品格,與南京雨花茶、蘇州碧螺春并列為江蘇省三大名茶。 經(jīng)專(zhuān)家鑒定,云霧茶富含茶堿、茶丹寧、維生素。飲用云霧茶,可以提神解渴、清暑利尿、消脹、去膩降壓、消除疲勞、增進(jìn)記憶。

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