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云臺板栗

連云港市云臺山特產(chǎn)板栗,為“紅林3號”,通稱(chēng)山栗子。外形整齊美觀(guān),褐色外殼,圓鼓光亮,惹人喜愛(ài)。因其世代生于云臺仙境,下有肥土甜水哺育,上得云霧雨露滋潤,肉實(shí)飽滿(mǎn),含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等成份,營(yíng)養豐富。在1974年江蘇省板栗品質(zhì)評選中,以外觀(guān)、整齊度、肉質(zhì)、甜度、香味5個(gè)指標總分最高,與蘇州名栗“九家種”并列全省第一。

  云臺山板栗為民間喜愛(ài)的干果之一。生吃脆嫩香甜,滿(mǎn)口生津;熟吃又甜又沙,香溢口外。栗子燒仔雞,更是席間一道美菜。

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