日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

五香大頭菜

來宿遷的外地客人在臨走時,總要想方設法帶一點載入中國名菜譜的宿遷特產——五香大頭菜。這五香大頭菜是土生土長土制造,一看就會,一學就精,一點就破。做法是這樣的:把辣疙瘩(大頭菜)削光,刮凈洗好后,放入鹵水里淹半年以上,取出來切成四瓣、六瓣或八瓣,下頭切斷,上頭連著,還像一個完整的辣疙瘩一樣,放在太陽底下曬一天,收進屋里涼一天,一曬一涼十幾天,直到曬而不于,涼而不濕,綿中有脆,脆中有綿為止。五香大頭菜,關鍵在“五香”。說是五香,其實,十香八香也有,什么花椒、胡椒、八角、掛皮、大茴香、小茴香等等,名堂可多啦。最后一道工序說起來簡單做起來難:——把半成品辣疙瘩放在案板上,或大盆里,再把“五香”大料滿撒一遍,亂搓一通,然后再把辣疙瘩一個個、一瓣瓣、一丫丫,用“五香”大料從里到外搓一搓,揉一揉,反復搓,反復揉,直到搓“熟”揉“爛”為止。搓好揉好的辣疙瘩,一時半時還不好吃,還得放進缸里封好口,“捂”上半年左右,才色鮮味美,脆脆的,綿綿的,辣辣的,咸咸的,吃上一點,滿口生津,食欲大增。( 宿遷)

六枝特区| 秦安县| 洪洞县| 息烽县| 日土县| 和顺县| 万宁市| 秦皇岛市| 海丰县| 阿克陶县| 芜湖市| 孝昌县| 枞阳县| 丁青县| 邯郸县| 临朐县| 自治县| 中阳县| 双鸭山市| 阿勒泰市| 通道| 景洪市| 望谟县| 黔西县| 普定县| 上饶县| 威宁| 博爱县| 天津市| 司法| 洪泽县| 邵武市| 阿尔山市| 茂名市| 合肥市| 政和县| 阳高县| 方正县| 扎兰屯市| 从化市| 德清县|