活魚鍋貼以洪澤湖盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品和地產(chǎn)雜糧為原料烹制而成的活魚鍋貼，譽(yù)滿大江南北。傳說(shuō)明太祖朱元璋曾到此品嘗漁家活魚鍋貼后，連贊其為天下第一美食。洪澤縣“朱壩活魚鍋貼城”，城內(nèi)經(jīng)營(yíng)戶近百戶，日接待各地賓客數(shù)千人。1999年7月，“洪澤活魚鍋貼”被省貿(mào)易廳、省烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為江蘇名菜。