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擦酥餅

阜城擦酥餅歷史悠久,好吃難做,難在酥難擦,火候難掌握。主要原料是上等小麥面、熟豬油,佐以蔥、姜、鹽、味精等。特點是酥、脆、軟、香,吃在嘴里透酥,但不粘嘴。購者如覺得時間一長餅回軟,只要用油再烤一下,仍然還原如新。中國鹽城網(wǎng)提供( 鹽城)

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