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八寶釀鮮魷

 原料: 新鮮大魷魚(yú)、火腿粒、干貝、蝦仁、蠶豆、筍粒、熟雞脯粒、糯米、姜絲、蔥絲、胡椒粉、花椒、錫箔紙、調料等。 制作方法: 魷魚(yú)洗凈,用姜、蔥、白酒、胡椒粉、鹽腌責2小時(shí),雞脯、筍、蠶豆、蝦仁、干貝、火腿、糯米和鹽、紹酒、味精拌勻后,塞如魷魚(yú)肚內,上籠蒸酥,包上錫紙,入烤箱烤10分鐘,驅除切片裝盤(pán)即可。 風(fēng)味特點(diǎn):造型優(yōu)美,餡鮮味糯,魷魚(yú)鮮韌有咬勁。

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