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焦溪二花臉豬

焦溪二花臉豬原產(chǎn)于武進(jìn)焦溪舜山一帶,已有400多年歷史,豬肉細嫩多汁、香濃味美且膠原蛋白豐富,是產(chǎn)地農民的一項傳統副業(yè),也是農民增收致富、帶動(dòng)地方經(jīng)濟繁榮發(fā)展的一個(gè)特色種源產(chǎn)業(yè)。二花臉豬是我國寶貴的遺傳資源,20世紀被列為“國寶”,2000年被農業(yè)部列入中國地方豬遺傳資源保護名錄,仍然是當今培育二元母豬最佳第一母本。

焦溪二花臉豬品種歷史悠久,地域特色明顯;頭大額寬,耳大下垂過(guò)下頜;嘴筒稍長(cháng)且微凹,上有2~3道橫紋,額部有明顯皺褶;四肢稍高,中軀稍長(cháng),背腰微凹,腹大下垂;后軀寬而稍?xún)A斜,被毛全黑稀疏;具有產(chǎn)子率高、母性好、耐粗飼等特點(diǎn);豬肉色澤鮮紅、有光澤,肌肉細嫩,肌間脂肪豐富,呈大理石狀;熟制后香味濃郁,細嫩多膠質(zhì),肥而不膩,回味無(wú)窮。

焦溪二花臉豬原產(chǎn)地位于江蘇省常州市武進(jìn)區的鄭陸鎮和橫山橋鎮,區域范圍北緯31°46′~32°04′,東經(jīng)119°46′~120°12′。平原海拔高度3m以下(青島零點(diǎn)、下同),低山丘陵最高峰115 m。東臨無(wú)錫市惠山區玉祁鎮、江陰市桐岐鎮,南接常州市武進(jìn)區遙觀(guān)鎮、橫林鎮,西毗常州市天寧區青龍街道、戚墅堰區潞城鎮,北靠江陰市西石橋鎮、申港鎮。目前有純種公豬12頭、6個(gè)血統,核心群原種母豬653頭、生產(chǎn)群母豬2118頭。2008年銷(xiāo)售二花臉?lè )N豬8100多頭,二花臉二元種母豬3200多頭,二花臉商品豬7800多頭、500多噸,銷(xiāo)售額1560萬(wàn)元。

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