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德莫利燉活魚(yú)

因其原產(chǎn)地德莫利鎮(zhèn)而得名,選用活鯉魚(yú)或鯽魚(yú),佐以粉條、白肉等料,味道鮮美,魚(yú)肉又肥又嫩,不醒不膩,是東北四大燉菜之一。哈爾濱各大小餐館均可品嘗此菜,大約35元左右。

德莫利是哈爾濱不遠(yuǎn)的一個(gè)小鎮(zhèn),往哈爾濱拉煤的司機(jī)到那里時(shí)剛好是中午,就再鎮(zhèn)上吃飯,店家取不遠(yuǎn)處江里的活魚(yú),與鎮(zhèn)上用剛做出來(lái)的豆腐與粉條燉在一起,既好吃又實(shí)惠,傳到現(xiàn)在就出名了。

做法就是把魚(yú)腌好入味沾上干淀粉炸到金黃,把豆腐也炸成金黃,然后都與粉條燉在一起,魚(yú)要新鮮,味道才好,做出來(lái)一大盆吃起來(lái)實(shí)惠。

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