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胡師傅干果

哈爾濱靠近大興安嶺和長(zhǎng)白山林區(qū),盛產(chǎn)各色干果。像榛子、栗子、松子、杏仁、花生、核桃應(yīng)有盡有,不但新鮮而且口感獨(dú)特,是來(lái)哈不可不帶的特產(chǎn)。哈 爾濱當(dāng)?shù)赜泻芏噘u散裝干果的攤位,比較有名的是“胡師傅干果”,價(jià)格根據(jù)品種不同不一。通常榛子最貴25元左右一斤,杏仁10元左右一斤,松子6元,花生 3元,核桃8元。 果實(shí)成熟時(shí),果皮呈現(xiàn)干燥的狀態(tài),稱為干果。

1.干果的果皮在成熟后可能開裂,稱為裂果:

裂果中,果皮沿兩道縫開裂的,叫做莢果,例如大豆、臺(tái)灣相思樹等;果皮沿兩道縫開裂,有假隔膜,有多數(shù)種子的,叫角果。例如白菜、蘿卜、薺菜等。

2.如干果的果皮不開裂,則稱為閉果:

閉果中有堅(jiān)果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;穎果,如水稻、玉米、小麥等;翅果,如楓樹、榆樹等。

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