“三花五羅”，即指鰲花、鳊花、鯽花，哲羅、法羅、雅羅、胡羅、銅羅。 編輯本段詳細(xì)釋義： 三花 鰲花、鳊花、鯽花三種魚(yú)的合稱。鰲花,肉細(xì)嫩,味美上口,少刺,體重可達(dá)5公斤多,是我國(guó)四大淡水名魚(yú)之一；鳊花,肉質(zhì)肥嫩,脂肪含量亟其豐富；鯽花,日用來(lái)燒湯或清蒸食用,也是產(chǎn)婦奶水不足的催乳良藥。 鰲花，學(xué)名鱖魚(yú)，是我國(guó)特產(chǎn)，但黑龍江鱖魚(yú)因水質(zhì)清澈甘冽，無(wú)污染，且冬季漫長(zhǎng)，生長(zhǎng)較為緩慢，肉質(zhì)細(xì)白鮮嫩，味美適口，為漁人招待上賓之稀有魚(yú)類。紅燜、清燉、煎炸均清香爽口，尤以“松籽鱖魚(yú)”馳譽(yù)省內(nèi)外。 鳊花，學(xué)名長(zhǎng)春鳊。黑龍江鳊花最大個(gè)體1公斤左右，肌肉中含脂肪10—13%，肉嫩味鮮，煎食最佳，煎燉亦香。 鯽花，黑龍江鯽花300-500克左右，背部銀灰色，體側(cè)有褐色斑點(diǎn)，體扁呈梭形，肉味鮮美，燉食最佳。 五羅 哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚(yú)的合稱。哲羅是涼水性鮭魚(yú)中的大型肉食魚(yú),是世界稀有冷水魚(yú)種之一。肉質(zhì)細(xì)密,可做餡包餃子、燴魚(yú)片等；法羅,比哲羅小,但習(xí)性相似,肉鮮美宜做湯；雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚(yú)類,最大一盡多長(zhǎng),這幾種魚(yú)物美價(jià)廉,是城鄉(xiāng)人民喜愛(ài)的佳肴。 哲羅，是冷水魚(yú)中的大型肉食魚(yú)，且冬季不停食，個(gè)體大者三、四十公斤。體長(zhǎng)而厚，略呈圓筒狀。凡冷水魚(yú)，肉均鮮嫩，其味比熱帶魚(yú)、海魚(yú)，以及一般江河魚(yú)類更鮮美。故用來(lái)包餃子、汆丸子、燴魚(yú)片等佳肴最受顧客青睞。 法羅，學(xué)名三角魴，體形與鳊花相似，比其略寬，呈菱形。最大個(gè)體5公斤重，其肉脂多味美，宜煎宜燉最宜做湯。 雅羅，別名華子魚(yú)。一般體重750克，大馬雅羅重1000克，因其繁殖快，喜群游，夏秋之際，才能捕撈。不宜遠(yuǎn)銷（易腐），但價(jià)格并不便宜，為中外游客所喜愛(ài)。 胡羅、銅羅，均屬小型成魚(yú)，形不成捕撈量，多為漁民自食，味亦鮮美