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紅梅牌脆松糖

紅梅牌脆松糖是一種具有特殊風(fēng)味的中形糖果,是添加30%純凈松籽仁制成的一種硬糖。松籽是黑龍江小興安嶺森林的特產(chǎn),這種紅松籽籽實(shí),含有多量的脂肪、蛋白質(zhì)和維生素。松籽添加在硬糖里,制成脆松糖,是一種高級營(yíng)養糖果。要想保證紅梅牌脆松糖所應有的外觀(guān)和風(fēng)味,在加工時(shí),要十分注意松籽的選擇和處理。用于加工脆松糖的松籽必須選用大粒的、新鮮干燥的、無(wú)蟲(chóng)蛀、霉爛和氧化毫敗的松籽。并選擇優(yōu)質(zhì)砂糖;用平穩火度熬糖;嚴格控制還原糖等措施。在包裝方面采取及時(shí)、嚴密的方法,使脆松糖在港澳及東南亞的濕熱條件下,也能長(cháng)期保存。

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