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粘玉米蒸糕

原料/調(diào)料: 粘玉米面3杯,粳米面7杯,鹽1/2大勺 豆沙-紅豆5杯,鹽1大勺 制作流程: 1、將粘玉米泡一天左右,除水份磨成面加鹽,并用篩子篩好,如果太干可以加些水。 2、按粘玉米面3:粳米面7的比例混合。 3、扔掉第一次煮紅豆的水,再倒水煮熟后扔水并燜出來。 4、把蒸好的紅豆灑在大盆里,放點(diǎn)鹽,用勺子壓碎并做豆沙。 5、在蒸鍋里鋪一層豆沙,再鋪一層面,如此反復(fù)。 6、麻布包沾水蓋好,并在強(qiáng)火中蒸20-30分鐘。把筷子插進(jìn)去,不沾生面表示已熟。

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