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東北大白菜

大白菜是東北人冬天家家必吃的主菜,白菜有百菜之王的美稱(chēng),它味道鮮美,還有消食解酒、清熱止咳的功效。它還可以抑制人體對亞硝酸胺的吸收與合成,有防癌抗癌的效果。 據日本學(xué)者研究認為,白菜抗氧化“銹蝕”的效果與蘆筍、菜花不相上下。在防癌食品排行榜中名列第二,對預防乳腺癌有益。 我國民間素有用帶根白菜120克,佐以生姜、蔥白各10克,煨湯服之,防治感冒與咳嗽;取白菜心沸水焯一下切碎,加適量精鹽、香醋、白糖、澆以麻油涼拌食之,醒酒頗佳;取白菜250克與20克蝦仁炒食,常食對腎虛防痿有一定效果。 此外將白菜碾壓成網(wǎng)狀,敷在臉部,經(jīng)常更換,可消除青年人的粉刺;將它放在大陽(yáng)穴上,還可以減輕頭痛呢!

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