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老虎菜

老虎菜之所以得此名,是因為此菜用尖椒、香菜等涼拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,無(wú)法抵擋。不過(guò),這辣也辣得過(guò)癮,是當地人家都愛(ài)拌的一道菜,老虎菜在全國各地也都非常受歡迎。 做法:將香菜一把,洗凈。蔥一根,從中間剖開(kāi),切段。花生米炸熟,晾涼,備用。切成細絲,不喜歡辣的人就少放些。以上幾樣東西加麻油、鹽、味精拌勻即成。簡(jiǎn)單美味,是很好的一道開(kāi)胃菜,下酒也不錯。

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