醬雞爪的制作材料： 主料：超市買回來(lái)的雞爪洗干凈，剪掉指甲 輔料：蔥白，生姜，大蒜，啤酒 調(diào)料：料酒，醬油，鹽，糖，大料 醬雞爪的做法： 雞爪洗干凈，控干水分，油鍋燒熱后，中火炸，炸到金黃色，并且漲起來(lái)的時(shí)候，撈出來(lái)控油，再鍋里留少量油，燒熱后，加蔥白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，醬油，鹽，糖，大料，一杯啤酒，和足夠的水，燒開(kāi)后，放入炸好的雞爪，中火燉四十分鐘，最后大火收干多余的湯汁。 成品顏色棕紅，味道醇厚，質(zhì)地軟爛，回味無(wú)窮啊。試試看，保證不會(huì)失望。