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野生羊肚菌

羊肚菌又稱(chēng)羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌。真菌學(xué)分類(lèi)屬盤(pán)菌目,羊肚菌科,羊肚菌屬。羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實(shí)層,邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空,表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著(zhù)名的美味食菌,其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴(lài)氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸,甘寒無(wú)毒,有益腸胃、化痰理氣藥效。

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