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干腸

做法:肥肉剁成餡,瘦肉切成塊,大小以能用漏斗塞進腸衣為準(zhǔn)。放入調(diào)料、作料攪拌均勻,放2-3小時入味。灌腸后,把腸放到白紙上擱置半天左右的時間。把腸放到通風(fēng)沒有陽光的地方風(fēng)干3-7天。蒸鍋鋪上干豆腐(豆腐皮),再把腸放上,上汽蒸20分鐘即可。

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