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翡翠人參茅臺(tái)雞

翡翠人參茅臺(tái)雞是長(zhǎng)春名菜之一。是將中國(guó)佳釀茅臺(tái)酒做為調(diào)料之一,借以去除人參固有的土甘味并使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺(tái)酒、吉林人參匯于一菜,烹調(diào)制成。該菜色彩絢爛,造形美觀,香味四溢,是一道藥膳結(jié)合、葷素搭配、特色鮮明的地方名肴。

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