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大連蝦夷扇貝

大連市從日本引進(jìn)蝦夷扇貝養(yǎng)殖已經(jīng)近30年的歷史。目前已經(jīng)成為大連市海水養(yǎng)殖的支柱和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。蝦夷扇貝營(yíng)養(yǎng)豐富,是貝類水產(chǎn)品的重要品種,其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊,據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商,并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。另外,扇貝還具有滋陰、補(bǔ)腎等作用,對(duì)身體虛弱、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等病有很好的療效。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

(1)外在特征:“大連蝦夷扇貝”為大型冷水性貝類,生長(zhǎng)速度較慢,貝殼較大,達(dá)10厘米以上。屬濾食性雙殼貝類,貝殼扇形,右殼較突出,黃白色,左殼稍平,較右殼稍小,呈紫褐色。殼表有15-20條放射肋,兩側(cè)殼耳有淺的足絲孔。右殼肋寬而低矮,肋間狹;左殼肋較細(xì),肋間較寬。殼頂下方有三角形的內(nèi)韌帶。 自然分布水深6-60米,底質(zhì)為砂礫。生長(zhǎng)適溫范圍5—23℃。對(duì)鹽度的適宜范圍24-40,從稚貝開始至殼高1l--12厘米,最短時(shí)間需1年零7個(gè)月。據(jù)記載,最大殼高可達(dá)27.94厘米,其壽命約在25年。 (2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):“大連蝦夷扇貝”營(yíng)養(yǎng)豐富,是貝類水產(chǎn)品的重要品種,其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊,據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EPA和DHA。EPA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商,并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。另外,扇貝還具有滋陰、補(bǔ)腎等作用,對(duì)身體虛弱、食欲不振、營(yíng)養(yǎng)不良等病有很好的療效.。大連蝦夷扇貝給您帶來海的味道,更帶給您美味和健康。

地域范圍

大連蝦夷扇貝主要分布于遼寧省大連市行政區(qū)內(nèi)的6個(gè)區(qū)、3個(gè)縣級(jí)市和1個(gè)縣。包括:中山區(qū)、西崗區(qū)、沙河口區(qū)、甘井子區(qū)、金州區(qū)、旅順口區(qū)、普蘭店市、瓦房店市、莊河市和長(zhǎng)海縣。地域范圍是東經(jīng)120°58'至123°31',北緯38°43'至40°12'之間。大連蝦夷扇貝生產(chǎn)總面積約22.4萬公頃,年產(chǎn)量26萬噸,產(chǎn)值30億元。

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