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中朝友誼參

中朝友誼參為丹東名菜,由丹東十大名廚之一——中聯(lián)美食城何言惠制作。以鮑魚(yú)菇為主料,配以菜膽、自制濃湯等,精心制成。

先將鮑魚(yú)菇雕刻成12個(gè)素海參,洗凈放入大煲內,加入老雞、豬肋條骨等,煲至入味后待用。然后,將菜膽洗凈飛水,入鍋加味略炒后擺在盤(pán)內。炒鍋內下入濃湯燒沸,放入素海參調味,煨透后勾芡,淋少許雞油。出鍋擺放在菜膽之間即可。

特點(diǎn):鮮美軟滑、味香濃郁、色澤紅亮、美觀(guān)大方。

制作單位:中聯(lián)美食城

地址:丹東市振興區七緯路

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