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虹螺峴干豆腐

位于虹螺山腳下的虹螺峴鎮(zhèn)盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部?jī)擅藘墒械暮缏輱s大集,客商如云,購(gòu)銷(xiāo)兩旺。來(lái)虹螺峴趕集的人每次都要吃上幾頓虹螺峴干豆腐。

虹螺峴干豆腐以“干薄細(xì)”著稱(chēng),所謂“干”是指豆腐壓得實(shí),水分少,相當(dāng)干爽;“薄”是指每張豆腐薄如紙;“細(xì)”是指豆腐里不含豆渣。“干薄細(xì)”是虹螺峴干豆腐三絕。

虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名,尖椒炒干豆腐最有味,熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜解署消熱,冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門(mén)冒汗。因?yàn)楦啥垢嫌捉砸耍秤梅奖悖宰鸨翱腿硕寄芸畲?

在北戴河餐館,虹螺峴旅游者拿出帶來(lái)的干豆腐便引來(lái)圍觀者的贊嘆聲,嘗一口,便會(huì)產(chǎn)生濃厚的興趣。

虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。

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