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拍黃瓜

調(diào) 料: 蒜泥4克,香油3克,醋10克,醬油5克,鹽1克,味精0.2克。 做 法: 黃瓜洗凈,切去瓜尾,用刀拍酥裂,橫切成塊,放入盤中,木耳洗凈用沸水焯燙至熟,撈出控水放在黃瓜上,將調(diào)料灑在木耳上,吃時(shí)拌勻即可。 注: 黃瓜除熱量低,可除濕利水,清熱解毒外,其所含膳食纖維有促進(jìn)有毒物質(zhì)排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中特有的抑制糖轉(zhuǎn)化為脂肪的丙醇二酸有減肥功能。

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