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五香蠶蛹

蠶蛹為扎蘭屯特產(chǎn),每到秋末冬初上市。將蠶蛹用味汁浸腌后,放油鍋炸至黑亮、飽滿(mǎn)裝盤(pán)即成,松軟嫩爽,香味獨特。蠶蛹還有多種吃法,如紅悶蠶蛹、紅燒蠶蛹、干炸蠶蛹等,吃之如蟹黃,味道鮮美,成為扎蘭屯市時(shí)令菜肴。

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