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東烏旗韭菜花

草原上生長(cháng)著(zhù)大量野生韭菜,入秋時(shí)節,將韭菜花摘下,磨成糊狀便成了美味韭菜花。韭菜花是錫林牧民吃手把肉、涮羊肉和灌血腸必不可少的佐料。同時(shí)也可作為配料與蛋類(lèi)和肉類(lèi)烹制制各種美味佳肴。 韭菜花味辛甘、性溫,可溫腎陽(yáng)、強腰膝,有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高,對防治便秘有益。韭菜花中所含蒜素,還有一定的殺菌作用。

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