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豆面饸饹

豆面饸饹:把和硬再"扎"軟,揉光的有蒿籽豆面,分成適量的長(zhǎng)條面劑子,放入饸饹床子眼內(nèi),壓入湯鍋中,成粉絲狀,熟后撈出,澆上"稍子"或用醬、醋等調(diào)食之,它是人們辦喜事"鋪床日"、過(guò)壽日、過(guò)會(huì)待客等的慣用飯食。

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