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大同豆面

大同豆面

大同豆面是當地種植的豌豆和其他豆類(lèi)食品混合而制成的面粉。據鑒定,含有豐富的蛋白質(zhì)、磷和多種維生素,對高血壓和糖尿病人有一定的療效。做法很多,一般是豆面或莜面和在一起,可搟面條、撥魚(yú)兒、抿面、壓饸饹等。

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