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五花營(yíng)羊肉

五花營(yíng)羊肉

 五花營(yíng)是朔城區滋潤鄉的一個(gè)小村莊,位于市區東部,與山陰縣毗連。這里的羊肉久負盛名。每年冬至前后,人們舍近求遠,不從城內購買(mǎi)羊肉,紛紛去五花營(yíng)爭購。五花營(yíng)的羊肉看上去色澤鮮嫩,白里透紅;聞起來(lái)氣味芬芳,異香撲鼻;吃起來(lái)肥而不膩,瘦而不柴,可口而無(wú)膻味。

據當地群眾講,五花營(yíng)羊肉之所以深受歡迎,主要是與這里的水草有關(guān)。五花營(yíng)下多濕地,牧草茂盛,草質(zhì)特優(yōu),水源充足,最適宜喂養綿羊。村南和村北的灘地,多是青草、水稗、苦菜、蒲公英、豆瓣草等,并有不少藥用植物。即使是冬天,羊也可以吃到充足的枯草和樹(shù)葉。

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