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晉西北莜面

靜樂(lè )、岢嵐、五寨、神池等縣因海拔高、氣候涼爽,是種植莜麥的最佳環(huán)境,所產(chǎn)莜麥色美,味香,含營(yíng)養成份較高。莜面主要以莜麥為原料,精制而成,內含蛋白質(zhì)比白面、大米、玉米面高1.6~2.2倍。莜面中含有較多亞油酸,可分解人體血液中膽固醇,具有顯著(zhù)降脂治病作用,對高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、高血脂癥等病療效頗佳。莜面年產(chǎn)1億斤以上,主要銷(xiāo)往北京、上海等地。

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