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平定黃瓜

平定黃瓜

平定黃瓜干主要產(chǎn)于平定縣后溝、河頭兩村。

明洪武年間(1368--1398)開始生產(chǎn)。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品,享有“龍筋”之譽。黃瓜干系選用優(yōu)質(zhì)無剌無籽幼瓜制成,富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養(yǎng)成分,能促進腸胃蠕動,有降低膽固醇的作用。平定黃瓜除滿足本地需求外,還銷往京、津等地。平定的黃瓜干和砂貨、鐵貨飲譽中外,古有“黃瓜干上貢品,龍字砂鍋悅帝心”的美稱。

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