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五寨茴子白

五寨茴子白是山西省忻州市五寨縣的特產(chǎn)。五寨的茴子白以其個(gè)大心實(shí)與平遙牛肉和太谷餅并駕享譽(yù)三晉。

茴子白即卷心菜、甘藍。五寨茴子白久負盛名,有“五寨的茴子白,岢嵐的蔥”之美稱(chēng),它不僅個(gè)頭大、包頭緊,而且味甜質(zhì)脆,營(yíng)養價(jià)值高,其維生素C的含量?jì)H次于辣椒,而高于菠菜、蘿卜等一般蔬菜,多年來(lái)一直被當地百姓做為冬季蔬菜。

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