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辣油碗脫

由蕎面精制而成,輔之以辣油、芝麻醬、老陳醋為佐料

臨縣碗脫則是臨縣縣的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,也是佐酒佳品,具有濃郁地方特色。碗脫為清光緒初年,臨縣縣城南堡的名廚董宣師付所創(chuàng),距今已有已有100多年的歷史。1900年(即光緒26年),慈禧太后一行避禍西安,路經(jīng)臨縣時,食用了董宣的碗脫,贊不絕口,并賜予重賞。傳說,從此碗脫被封為御膳,于是碗脫名聲大震...

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