榆社是晉中傳統(tǒng)的谷子產(chǎn)區(qū)，其中河峪是谷子生產(chǎn)的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植品種有獨特、優(yōu)質(zhì)的榆社良谷則晉谷21號，由于特殊的地理環(huán)境和優(yōu)越的水、土、氣候條件，再加之科學(xué)細(xì)致的種植、管理，使該產(chǎn)品真正形成了純天然綠色食品，具有顆粒飽滿，米色金黃，米質(zhì)上乘，味道純正，營養(yǎng)豐富，口感綿滑，米香濃郁等特點，不僅在本地市場享有盛譽(yù)，而且很被外地客商看好，每年銷往太原、榆次等地70萬公斤，深受消費者歡迎。

河峪小米產(chǎn)品選用“晉谷21號”優(yōu)質(zhì)品種，種植期間不施化肥、不噴農(nóng)藥，主要依靠農(nóng)家肥并以物理的換茬作辦法來防治病蟲害。河峪小米生產(chǎn)的產(chǎn)品以其顆粒飽滿、色澤金黃、味道純正、營養(yǎng)豐富、口感綿滑、米香濃郁等特點深受客戶的青睞。主要成份有：蛋白質(zhì)15.1%、脂肪5.68%、賴氨酸0.8%、維生素、礦物質(zhì)等。

“晉谷21號”優(yōu)質(zhì)品種，種植期間不施化肥、不噴農(nóng)藥，主要依靠農(nóng)家肥并以物理的換茬作辦法來防治病蟲害。河峪小米生產(chǎn)的產(chǎn)品以其顆粒飽滿、色澤金黃、味道純正、營養(yǎng)豐富、口感綿滑、米香濃郁、小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸可調(diào)節(jié)睡眠的作用，小米粥養(yǎng)營全面，適宜食欲欠佳，腸胃不好以及貧血的人食用，主要成份有：蛋白質(zhì)15.1%、脂肪5.68%、賴氨酸0.8%、維生素、礦物質(zhì)

地域范圍

榆社縣地處山西省晉中市東南部，東與左權(quán)、和順為鄰，北與榆次接壤，西與太谷、祁縣相依，南與武鄉(xiāng)毗鄰，是海河支流漳河的發(fā)源地。河峪小米產(chǎn)地范圍為：榆社縣河峪鄉(xiāng)、云竹鎮(zhèn)、蘭峪鄉(xiāng)、講堂鄉(xiāng)以及郝北鎮(zhèn)、箕城鎮(zhèn)的部分村，轄3鎮(zhèn)3鄉(xiāng)142村，東到講堂鄉(xiāng)柳泉村，南至郝北鎮(zhèn)吳家莊村，西至河峪鄉(xiāng)南山村，北到河峪鄉(xiāng)西溝村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：河峪小米，其米粒大小均勻適中，色澤金黃發(fā)亮，蒸煮皆宜，米飯口感綿滑，米香濃郁，粘糊性強(qiáng)，其味道純正，口味悠長。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：晉谷21號單桿，主莖高145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺毛中長，穗長22-24cm，千粒重3.0-3.6g，出米率78%，該品種抗旱性強(qiáng)，稈強(qiáng)抗倒，可糧草兼用，易栽培，營養(yǎng)品質(zhì)甚佳，適口性好，色香味俱全。河峪小米營養(yǎng)豐富，共18種氨基酸總量11.77g/100g，蛋白質(zhì)11.9g/100g，脂肪3.55g/100g，維生素C10.5mg/100g，維生素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣181mg/kg，能量1607kj/100g，碳水化合物74.9g/100g，總膳食纖維8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小米相比有較大差距。 3、安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)行NY5305---2005無公害食品粟米標(biāo)準(zhǔn)及《榆社縣無公害谷子標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》（DB140721/T002-2005）。