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平遙棗糕

【原料】軟大米一斤、紅棗6.5兩

【輔料】胡麻油二錢(qián)

【制法】將米泡上一夜,用清水沖上兩次,碾成細面,把紅棗蒸熟,用-蒸籠連鍋坐在火爐上,放一層面,加一層棗,五六層時(shí)加蓋蒸二十分鐘后,下籠晾涼,用刀切開(kāi)食用。

【特點(diǎn)】 又軟、又甜、又好吃

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