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紅棗米糕

紅棗米糕

紅棗米糕的制作材料:

軟黍米面1500克,紅棗500克,玉米面500克,白糖250克。

紅棗米糕的介紹:

山西一帶盛產(chǎn)黍米、紅棗,用黍米面和紅棗制作棗糕,是當地的傳統風(fēng)味小吃。逢年過(guò)節,迎親送友,以至紅白喜事,都要制作棗糕以示慶賀。

紅棗米糕的特色:

色澤金黃,口感香甜。

紅棗米糕怎么做,如何做紅棗米糕:

1、將紅棗洗凈蒸爛、去核。把兩種面粉混勻,加白糖100克,用適量水拌成濕粉狀。

2、鐵籠上火燒熱,用雙手細搓米粉入籠內,搓一層米粉放一層紅棗(上籠時(shí)需有蒸氣,沒(méi)有蒸不熟),搓完后,蒸10分鐘下籠。食用時(shí)切塊上盤(pán)加白糖。

紅棗米糕的制作要領(lǐng):

用手搓入籠中時(shí),用力要勻,不能有小粒。

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