日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

霍州饸饹面

優(yōu)質(zhì)小麥粉,經(jīng)專用工具——饸床壓制而成,有筋、有骨、百吃不厭。分為干面饸和哨子饸 。( 霍州)

霍州饸饹面是山西省臨汾市霍州市的特色小吃。霍州饸饹面,面粉加堿后,使用特制饸床進行壓制,煮熟后,使用熟油攪拌,晾5-8小時,過水加鹵(條狀炸豆腐、蔥花、等材料)即可食用,非常好吃。

霍州特色的饸饹,比面條粗而勁道,是由一種叫饸饹床子的工具壓制而成,霍州饸饹,亦稱河漏,可分為稍子面饸饹和干面饸饹兩種,二者的做法略有差異。

稍子面饸饹在霍州城鄉(xiāng)的主要派場是辦紅白喜事,人多,用量大這時操用。吃饸饹時澆放的一種粉糊狀的湯菜。制作方法是先煞醬,即是熱鍋上將面醬焙黃,然后加入素油、蔥絲、蒜片、姜末、調(diào)味品等與焙黃的面醬反復(fù)攪拌,隨后加入沸水調(diào)成紫黃色的調(diào)料湯,接著放進炸豆腐絲、金針、海帶、小酥肉等,繼而將適量雞蛋打散,徐徐倒入鍋內(nèi),并用淀粉汁勾芡,最后再放些菠菜切段即可。

霍州干面饸漏應(yīng)算一絕,它與稍子面饸饹在做法上的區(qū)別,在于用精粉加堿水“和”面,要“和”的不軟不硬,煮熟后用涼水過三遍,撈出待面中水分退去后,用清油搓一遍。這樣,色黃帶光,不糊不斷,香脆可口。

邯郸市| 浮山县| 商洛市| 醴陵市| 西乌珠穆沁旗| 游戏| 益阳市| 沙坪坝区| 景东| 平和县| 铁岭县| 鸡泽县| 鹤峰县| 成武县| 泌阳县| 微博| 都兰县| 屏山县| 平远县| 万山特区| 岳阳市| 新巴尔虎左旗| 女性| 佛学| 钟山县| 青神县| 宿松县| 巨鹿县| 翁源县| 忻城县| 武夷山市| 左权县| 体育| 醴陵市| 涟源市| 崇明县| 石河子市| 灵武市| 岚皋县| 五华县| 南阳市|