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浮山蓮菜

浮山蓮菜

蓮菜又名蓮藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且藥用價(jià)值相當(dāng)高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。在清咸豐年間,蓮藕就被欽定為御膳貢品了。

在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。

蓮藕的含糖量不算很高,又含有大量的維生素C和食物纖維,對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。

藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。

適用人群:一般人都可食用。

適用量:每餐200克。

特別提示:煮藕時(shí)忌用鐵器,以免引起食物發(fā)黑。

健康紅綠燈:由于藕性偏涼,故產(chǎn)婦不宜過早食用。一般產(chǎn)后1-2周后再吃藕可以逐淤。

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