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峪頭南瓜

南瓜在榆次不論山區(qū)、平川、水地還是旱地均可種植,但峪頭的南瓜別有風(fēng)味,與眾不同。其特點是:個大、肉厚、籽少、甜綿味香,含糖量高,外皮金黃色,內(nèi)肉桔紅色。秋后,人們用新產(chǎn)的小米煮上峪頭南瓜,做成小米南瓜粥,看上去蠟黃發(fā)亮,吃起來香甜松軟,更有米香,這小米南瓜湯著實讓人大飽口福。在榆次民間流傳著“峪頭的南瓜,長凝的蒜,流村的姑娘不用看”之美談。

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