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長壽果

長壽果

核桃,原產(chǎn)于近東地區(qū),又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。

食用方法:除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。

營養(yǎng)成分:當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強心食品中就有核桃。據(jù)測定,每100克核桃中,含脂肪20-64克,核桃中的脂肪71%為亞油酸,12%為亞麻酸,蛋白質(zhì)為15-20克,蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克,以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

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