西賈大蔥

西賈大蔥種植歷史悠久，早在清朝年間就銷往太原、河南各地。其特點根白如玉，葉色青翠，莖長葉短，辛辣味濃，貯存時間長，且有蔥花落鍋自然散開不粘連的特性。如用蔥蒜拌涼菜別有風(fēng)味，有涼菜不涼，舒口爽氣之感；還有獨特的藥用功能，壯陽補(bǔ)腎，驅(qū)風(fēng)寒、降脾溫，常食有益健康。據(jù)中醫(yī)研究，該蔥性溫，調(diào)和諸味，特別是配以羊肉既暖胃又去腥，是上黨人民喜愛的蔬菜之一。