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澗北芹菜

因產(chǎn)于平陸張村鎮大、小澗北村而得名。當地農民采用大棚菜的形式,每年可以收兩季芹菜,年產(chǎn)量約在50萬(wàn)公斤以上。

  芹菜分冬種菜和春種菜兩種,以冬種為主。大、小澗北,由于獨特的水質(zhì)、土壤、氣候諸因素影響,芹菜無(wú)絲,苗高桿粗,吃著(zhù)脆而香,所以澗北芹菜聞名晉、陜、豫各地。除了供本縣人們食用外,大部分銷(xiāo)往河南陜縣、三門(mén)峽及陜西西安等地。據說(shuō),八國聯(lián)軍進(jìn)北京,慈禧太后和光緒皇帝逃往西安,回來(lái)時(shí)從陜州路過(guò),吃了澗北芹菜,大加贊揚,傳旨每年進(jìn)貢皇宮。自此以后,人們競相購買(mǎi),這樣便使澗北芹菜供不應求,種植面積也漸漸增大。

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