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廣靈豆腐皮

廣靈豆腐皮

廣靈縣豆腐皮,把上好的黃豆磨成漿然后加入比例清水做成豆汁,由大火把豆汁煮佛后.然后小火等待豆汁表面凝結成皮狀物。最后用木棍以十字手法.粘出掛與通風(fēng)處涼干而成。吃的時(shí)候,炮軟,加入調味料直接食用即可,也可放進(jìn)煮肉的鍋里做成五香豆腐皮,還可以,在做好的湯里加入部分豆腐皮切的絲,味道更佳。

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